• Découvrir de nouvelles techniques de conservation des aliments pour éviter le gaspillage alimentaire et réduire la consommation d'énergie. Introduction à l'importance du microbiote intestinal pour la santé et apprendre les bienfaits de la lacto-fermentation sur le corps.
• Apprendre à lacto-fermenter facilement tous les légumes chez soi. Discuter d'autres méthodes de conservation des aliments (déshydratation, pasteurisation, etc.) pour éviter le gaspillage alimentaire.

Durant cet atelier pratique, vous apprendrez tout ce qu'il faut pour réussir vos 
lacto-fermentations, ces délicieux cocktails de probiotiques, et vous confectionnerez deux bocaux à laisser lacto-fermenter chez vous. Nous aborderons également d’autres méthodes de conservation. L’idéale pour conserver une surproduction au jardin, prendre soin de sa santé ou tout simplement découvrir de nouvelles saveurs.

Chaque participant·e doit apporter CHF 8.- à payer sur place pour le matériel.